Przepis na zupę mocy wzmacniającą Yang!
Zgodnie z obietnicą, w kontekście wzmacniania Yang, a więc zbierania Energii ciepła i ruchu, aby w zdrowiu i witalności przetrwać jesień i zimę – przedstawiam przepis na odżywiającą zupę mocy!
Zupy mocy to te długo gotowane (yangizowanie potraw – im dłużej je gotujemy, tym więcej mają Yang, czyli Energii – mocy! 🙂 ). Dodajemy do nich aromatyczne przyprawy i dodatki, najlepiej te sezonowe, aby dostarczyć sobie jak najwięcej dobroci!
Oto przepis na przykładową zupę mocy dodającą Yang!
Lista zakupów:
Mięso: kaczka (2 udka)
Przyprawy: 5-6 plastrów świeżego imbiru, sól, świeża kolendra, 8 gwiazdek anyżu, garść pestek moreli
Warzywa: cebulka dymka ze szczypiorkiem
Owoc: gruszka, najlepiej dojrzała i słodka
+ sos sojowy
Przygotuj także 4-5 
litrów wody.
Mięso to smak słodki, a kaczka jest ciepła termicznie, imbir, kozieradka i anyż to przyprawy gorące, wręcz ogniste, a więc dodadzą mnóstwo Yang. Pestki moreli to również smak gorzki, a także źródło witaminy B17. Cebula to kolejny składnik Yang, z kolei gruszka nawilży, doda dla równowagi Yin i słodyczy, to akurat sezonowy produkt, gdyż mamy już Późne Lato (o smaku słodkim i odżywianiu Późnym Latem poczytaj TU!)
Jak przygotować zupę?
Na dnie garnka obsmażamy (najlepiej na maśle klarowanym – przepis TU) imbir, anyż, pestki gorzkie moreli i pokrojoną cebulkę dymkę ze szczypiorkiem. Po chwili dodajemy pokrojoną w kostkę (może być ze skórką) gruszkę. Również obsmażamy. Całość zalewamy wrzątkiem i gotujemy 2-3 minutki. Do gotującej się wody dodajemy udka z kaczki.
Przykrywamy garnek i gotujemy naszą Zupę Mocy minimum 3 a najlepiej 4-5 h! Jak najdłuższy czas gotowania jest tu kluczowym elementem, który dodaje „mocy” 🙂
W razie potrzeby można dolać wody, jeśli wyparuje (wrzątku). Zupę podajemy doprawiając, tuż przed podaniem, sosem sojowym i posypując świeżą kolendrą.
Smacznego i na zdrowie!
